Le gaz bactériostatique inerte tel que l'azote produit par le générateur d'azote est utilisé pour inhiber la croissance et la reproduction des bactéries, retardant ainsi le processus métabolique des cellules de stockage, afin d'obtenir la technologie de maintien de la fraîcheur. Principalement utilisé dans l'alcool, la graisse ; Extrudé, frit ; Pâtisserie, boulangerie-pâtisserie; Lait en poudre; Fruits et légumes, noix; Bonbons et autres transports et conservation des aliments. L'azote utilisé à des fins de transformation et d'emballage des aliments doit être strictement conforme aux réglementations de l'industrie allant de 99 % à 99,9 %, selon la nature de l'emballage ou du système de stockage impliqué.